Saúco
Sambucus nigra · Adoxaceae
sudoríficoantiviralexpectorante
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Lámina botánica
El saúco se cultiva y crece asilvestrado en Chile. Sus flores blancas son sudoríficas, expectorantes y antivirales —remedio clásico de los estados gripales—, y sus bayas maduras, ricas en antocianinas, son un potente antiviral y tónico inmune. Contiene flavonoides (rutina, quercetina) y ácidos fenólicos. Sus flores dan además una loción suavizante y aclarante tradicional para la piel.
Usos Medicinales
- ·Resfríos y gripe: sudorífico que ayuda a bajar la fiebre (flor)
- ·Antiviral y tónico inmune (baya madura cocida)
- ·Expectorante en catarros y tos
- ·Diurético suave y depurativo
Usos Cosméticos
- ·Agua de flores de saúco como tónico suavizante y aclarante
- ·Activo antioxidante (bayas) en cosmética antiedad
- ·Calmante para pieles sensibles
Formas de Uso
Cada planta se prepara distinto. Estos son los métodos indicados para saúco.
☕ infusion
🌡 90 °C⏱ 10 min
Flores secas (2 g/200 ml). Tapar. Beber caliente para los resfríos (efecto sudorífico); fría, como tónico facial suavizante.
🫙 decoccion
🌡 100 °C⏱ 15 min
Bayas maduras cocidas (nunca crudas) para jarabe antiviral de invierno.
⚠ Contraindicaciones
- ·Tallos, hojas y bayas crudas son tóxicos (glucósidos cianogénicos) — cocer siempre las bayas
- ·Usar solo la flor y la baya madura y cocida
- ·Precaución con diuréticos y en embarazo
- ·No confundir con especies de Sambucus de bayas rojas (más tóxicas)